クリスマスの余りもので一人バターチキンカレーを作る

クリスマスのチキンが余ったので、
バターチキンカレーを作ってみました。

一日目

二日目

1人と書いてますが2食分です。
…詐欺では?もしかして独りカレー?

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一人用バターチキンカレー(辛口)

材料

  • 鶏肉 100g?
  • ZEPPIN辛口 1/4
  • カゴメトマトペースト 1袋
  • たまねぎ 1玉
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子 1本
  • 水 100ml
  • プレーンヨーグルト 小さじ3くらい
  • バター 5g
  • こしょう 少々
  • 牛乳 お好みで

補足

鶏肉はクリスマスの余りを冷凍したもの。
5~6人前作る場合はもも肉6~800gほど入れて、
鶏肉メインの料理にします。が今回は手抜きです。

ヨーグルトは生肉を漬けるのに使います。
3時間漬けると肉が柔らかくなりますが、
今回は既に肉に火が通ってるので酸味付け。

カレールーは前回のカレーの余り。
箱の1/4の量なら何でもいいと思います。
ZEPPINはお値段ちょい高めですが、
スパイシーなのが好きな方にはおすすめです!

5~6人前作る場合、
トマトペーストではなく、
缶のホールトマトを使います。
その場合水100mlは使いません。

スーパーで100円で売ってるアレです。
必ずカットではなくホールです。
酸味が強くバターチキンカレー向きです。

玉ねぎは半分でも。
好きな人は一玉入れてしまいましょう!

調理手順

たまねぎ・ニンニクは薄切りに。
唐辛子は種をとり適当なサイズにカット。

フライパンに油をひき、
ニンニクと唐辛子を炒めます。

★調理はすべて弱火で行います

ニンニクに火が通ったら、
たまねぎを加えます。

たまねぎが飴色になったら、
水・トマトペースト・鶏肉・ヨーグルト・こしょうを加えます。

鶏肉がほぐれたら火を止め、
カレールー・バターを加えます。

再び加熱し温まったら完成です!

感想

一日目のカレー

水気が飛んでかなりの粘度に。
バターチキンとはほど遠い見た目ですが、
味はしっかりバターチキンでよし!

水気が足りない場合、
牛乳を入れてお好みの粘度へ。

余ったカレーは適当なお皿に移し、
冷めるまで放置します。
冷めたらラップをして冷蔵庫へ。

二日目のカレー

牛乳を加え電子レンジ500whで1分30秒。
ラップは密閉せず、一部外した状態で。

一度取り出しカレーを混ぜる。
電子レンジ500whで2分~お好みで。

二日目のカレー

こちらの方が見た目バターチキンカレーっぽい!

二日目はガッツリ牛乳を加えたので、
味がかなりマイルドになりました。
うん、これはこれで美味しいです。

まとめ

ホールトマトを使ってないため、
トマトの酸味が薄く少し物足りなくはありましたが、
一人用カレーとしては十分満足な出来でした!

ZEPPIN辛口

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