クリスマスのチキンが余ったので、
バターチキンカレーを作ってみました。
一日目
二日目
1人と書いてますが2食分です。…詐欺では？もしかして独りカレー？
一人用バターチキンカレー(辛口)
材料
- 鶏肉 100g?
- ZEPPIN辛口 1/4
- カゴメトマトペースト 1袋
- たまねぎ 1玉
- にんにく 1かけ
- 唐辛子 1本
- 水 100ml
- プレーンヨーグルト 小さじ3くらい
- バター 5g
- こしょう 少々
- 牛乳 お好みで
補足
鶏肉はクリスマスの余りを冷凍したもの。
5～6人前作る場合はもも肉6～800gほど入れて、
鶏肉メインの料理にします。が今回は手抜きです。
ヨーグルトは生肉を漬けるのに使います。
3時間漬けると肉が柔らかくなりますが、
今回は既に肉に火が通ってるので酸味付け。
カレールーは前回のカレーの余り。
箱の1/4の量なら何でもいいと思います。
ZEPPINはお値段ちょい高めですが、
スパイシーなのが好きな方にはおすすめです！
5～6人前作る場合、
トマトペーストではなく、
缶のホールトマトを使います。
その場合水100mlは使いません。
スーパーで100円で売ってるアレです。
必ずカットではなくホールです。
酸味が強くバターチキンカレー向きです。
玉ねぎは半分でも。
好きな人は一玉入れてしまいましょう！
調理手順
たまねぎ・ニンニクは薄切りに。
唐辛子は種をとり適当なサイズにカット。
フライパンに油をひき、
ニンニクと唐辛子を炒めます。
★調理はすべて弱火で行います
ニンニクに火が通ったら、
たまねぎを加えます。
たまねぎが飴色になったら、
水・トマトペースト・鶏肉・ヨーグルト・こしょうを加えます。
鶏肉がほぐれたら火を止め、
カレールー・バターを加えます。
再び加熱し温まったら完成です！
感想
一日目のカレー
水気が飛んでかなりの粘度に。
バターチキンとはほど遠い見た目ですが、
味はしっかりバターチキンでよし！
水気が足りない場合、
牛乳を入れてお好みの粘度へ。
余ったカレーは適当なお皿に移し、
冷めるまで放置します。
冷めたらラップをして冷蔵庫へ。
二日目のカレー
牛乳を加え電子レンジ500whで1分30秒。
ラップは密閉せず、一部外した状態で。
一度取り出しカレーを混ぜる。
電子レンジ500whで2分～お好みで。
二日目のカレー
こちらの方が見た目バターチキンカレーっぽい！
二日目はガッツリ牛乳を加えたので、
味がかなりマイルドになりました。
うん、これはこれで美味しいです。
まとめ
ホールトマトを使ってないため、
トマトの酸味が薄く少し物足りなくはありましたが、
一人用カレーとしては十分満足な出来でした！
